30 décembre 2006
Cane rose
Voici une cane faite cette semaine et qui m'a permise de créer divers 'accessoires'
et voici les divers accessoires qu'elle m'a permise de créer :
le stylo plus en détail :
Comme vous pouvez le constater j'ai encore un peu de travail, va falloir que je monte toutes ces petites perles... mais bon chaque chose en son temps... je suis dans ma période cane... donc j'attends de voir arriver ma période montage :)
26 décembre 2006
Petits pêchés au chocolat Sans Caséine Sans Gluten
Petits pêchés au chocolat
Cette recette respecte également les principes du Dr Seignalet
125 g de chocolat noir, 1 cs de fécule de pomme de terre, 1 pincée de sel, 2 blancs d'oeufs, sucre glace fait maison avec du sucre de canne (passé dans le mixer à vitesse maxi)
Faire fondre la chocolat avec 1 cs d'eau au bain marie ou au micro ondes. Ajouter la fécule.
Battre les blancs en neige avec le sel. Verser sur le chocolat. Mélanger délicatement en soulevant la masse.
Répartir la pâte dans des petites caissettes.
Faire cuire au four chaleur 125 °C pendant env. 15 mn.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
21 décembre 2006
Mon sapin rouge et or
Voici mon sapin de Noël 2006 - J'ai opté pour le rouge et or, assez traditionnel.
Je n'avais pas beaucoup de boules rouges, je m'en suis donc confectionnées avec des boules de polystyrène. La cloche est également 'faite maison'. Je mettrai plus tard les détails de chaque boule et le déroulement de décoration de chacune.
En attendant voici un aperçu de mon sapin :
Il ne manque plus que le Père Noël et les cadeaux !!! Vivement dimanche !
Encore des biscuits de Noël... hmmmmm....
Voici la suite de mes biscuits de ce week-end..
1 - Petits fours au beurre
250 g de farine, 125g de sucre, 125 g de beurre, 4 jaunes d'oeufs, 1 jaune pour dorer chocolat patissier
Pour décorer : 3 cs de gelée de framboises ou de groseille, 50 gr de noix de coco
Mettre les ingrédients secs (farine et sucre) dans le bol du blender. Faire tourner afin de bien mélanger les ingrédients. Ajouter les 4 jaunes d'oeuf et le beurre coupé en petits morceaux. Faire fonctionner le blender jusqu'à la formation d'une boule. Stopper et sortir la pate. La mettre sous cellophane et la faire reposer 2 heures au frigo.
Abaisser la pâte sur 1/ 2 cm d'épaisseur. Découper à l'emporte pièce (sapin, étoile, lune...). disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et dorer à l'oeuf. Faire cuire à 180°C pendant environ 10 mn. Laisser refroidir sur une grille.
2 - Palmiers
400 g de pâte feuilletée, 50 g de sucre
Etendre la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur et 12 cm de large. Saupoudrer de sucre.
Rouler les 2 bords de la pâte et accoler au milieu.
Presser légèrement sur toute la longueur pour faire pénétrer le sucre.
Couper des tranches d'1 cm d'épaIsseur.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de sucre.
Faire cuire à 200 °C pendant environ 10 à 15 mn.
Faire fondre du sucre dans un tout petit peu d'eau et badigeonner les palmiers dès la sortie du four avec ce mélange eau-sucre.
Laisser refroidir sur une grille.
3 - Escargots marbrés
250 g de farine, 150g de beurre, 1 cc de levure chimique, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 1 cs d'eau, 30 g de chocolat en poudre
Mettre les ingrédients secs (farine, sucres, levure, sel) dans le bol du blender. Faire tourner afin de bien mélanger les ingrédients. Ajouter l'eau et le beurre en petits morceaux. Faire fonctionner le blender jusqu'à la formation d'une boule. Stopper et sortir la pate. Sortir les 2/3 de la pâte et former une boule. Mettre les 30 gr de chocolat en poudre dans le blender avec le 1/3 de pâte restant. Faire tourner. Sortir la pâte, former une boule.
Abaisser la pâte claire puis la pâte chocolatée. Les poser l'une sur l'autre et les rouler. Mettre au frais pendant 1 heure.
Couper en rondelles et les faire cuire à f 200 °C sur du papier sulfurisé pendant 8 à 10 mn.
Laisser refroidir sur une grille.
19 décembre 2006
Bredele de Noël (biscuits)
Voici une petite série de gateaux de noel que j'ai confectionné ce week-end. Je partage les recettes car ils sont très bons.
Ci-dessous leur photo et leur recette. N'hésitez pas à les tester... ils sont tous très bons... peut-être trop ;)
Palets à la noix de coco
125 g de farine, 1 cc de levure chimique, 50 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 jaunes d'oeufs, 80 g de beurre, 10 g de noix de coco râoée
Pour fourrer : 80 g de chocolat patissier
Pour décorer : 3 cs de gelée de framboises ou de groseille, 50 gr de noix de coco
Mettre les ingrédients secs dans le bol du blender. Faire tourner afin de bien mélanger les ingrédients. Ajouter les 2 jaunes d'oeuf et le beurre. Faire fonctionner le blender jusqu'à la formation d'une boule; Stopper et sortir la pate. La mettre sous cellophane et la faire reposer 1 heure au frigo.
Abaisser la pâte sur 1/ 2 cm d'épaisseur. Découper des petits disques. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire à 180°C pendant environ 10 mn. Laisser refroidir sur une grille.
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes. Etaler le chocolat sur les galets et les assembler.
Faire cuire la gelée de framboises au micro ondes ou au bain marie. Badigeonner chaque gateau avec le gelée et saupoudrer de noix de coco.
Petits pêchés au chocolat
125 g de chocolat noir, 1 cs de fécule, 2 cs de sucre glace, 1 pincée de sel, 2 blancs d'oeufs (récupérés de la recette du dessus), sucre glace
Faire fondre la chocolat avec 1 cs d'eau au bain marie ou au micro ondes. Ajouter le sucre et la fécule.
Battre les blancs en neige avec le sel. Verser sur le chocolat. Mélanger délicatement en soulevant la masse.
Répartir la pâte dans des petites caissettes.
Faire cuire au four chaleur 125 °C pendant env. 15 mn.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
18 décembre 2006
Marché de Noël à Colmar
Quel merveilleux marché de Noël !!!
Ci dessous une petite photo (portable), la qualité n'y est pas mais juste pour donner une idée.....
Etant une habituée du marché de Strasbourg j'ai voulu changé de décors !!! et je n'ai pas été déçue !
Le marché de Noël de Colmar est superbe. Il a su conserver toute la tradition... petits moments intemporels... cabanons magnifiques... odeurs alléchantes... Que du bonheur ! Et le grand MUST : une petite foule (pour un vendredi soir)... je n'ai pas du tout eu l'impression de marcher sur les pieds des gens et personne de m'a marché sur les miens.
Si j'ai un conseil à donner : Le marché de Noël de Strasbourg est joli, celui de Colmar est Magnifique !! Je regrette de ne pas y être allée plus tôt...
17 décembre 2006
Modèles collier fimo
Je vous présente quelques modèles de mes colliers en fimo... ça peut toujours donner des idées...;)
A vos patons de fimo et bon amusement !
;)
14 décembre 2006
Des Mannele (brioche) bien bons !!! Recette MAP (machine à pain)
Cette recette n'est pas sans gluten et sans caséine, mais j'avais très envie de renouveller la tradition pour ce 06 décembre qui fête saint Nicolas.
Ci dessous la recette pour faire ces beaux mannele :
Au fond de la cuve, en premier : 100 gr de beurre fondu + 200 gr de lait + 2 oeufs délayés dans le lait
Ingrédients secs à ajouter par dessus les ingrédients liquides : 500 gr de farine + 100 gr de sucre + 1 sachet de levure boulangère + 1 cc sel
Mettre en programme pate à pizza.
Une fois le programme fini bien rompre la pâte et former les mannele et autres brioches. Laissez lever une vingtaine de minutes sous une serviette. Badigeonner de jaune d'oeuf et mettre au four 15 à 20 mn à 180 °C (bien surveiller la cuisson, ça brunit très vite). Mettre à refroidir sur une grille. Déguster ! :)
Cette recette est très standard et convient à tout type de recettes de boulange : escargots, pains au lait, galette au sucre, petits pains aux raisins secs...
04 décembre 2006
Entrée - Salade thon-riz-avocat
Voici une idée d'entrée très vite réalisée, surtout si vous avez des restes de riz !!!
Ingrédients :
500 gr de riz cuit
400 gr de thon en conserve
1 avocat bien mûr
4 cuillères à soupe de mayonnaise (si possible faite maison, y'a pas mieux ;) )
Emietter le thon
Mélanger avec le riz.
Couper l'avocat en petites morceaux.
Mettre avec la riz-thon et ajouter la mayonnaise.
Saler et poivrer au goût.
Attention cette entrée est assez "bourrative", ne pas prévoir un plat trop riche.
Bon appétit les zamis !