Biscuits à la cuiller sans gluten

La recette initiale est celle-ci dénichée sur le superbe site de recettes de Ô délices

Je l'ai quelque peu modifiée pour la transformer en "sans gluten", dont voici la recette

Ingrédients :

En image :

En mots :

3 oeufs
60 gr de farines (30 gr farine de riz complet + 30 gr de fécule de pomme de terre)
90 gr de sucre de canne blond
Un peu de sucre glace fait maison (vous mixez du sucre de canne blond)

Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeufs avec 35 g de sucre. Dans un autre bol, battez les blancs d'oeuf en neige puis incorporez-leur le sucre restant.
Réunissez délicatement les deux préparations puis incorporez la farine tamisée, sans trop travailler la pâte.
Formez les biscuits, à l'aide d'une poche à douille , sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Juste avant d'enfourner, saupoudrez les biscuits de sucre glace avec une petite passoire pour bien le répartir.
Faites-les cuire environ 15 à 20 min dans le four préchauffé à 150°C (300°F).
Laissez refroidir les biscuits avant de les décoller (hum j'ai pas attendu... trop impatiente de goûter...)

Puis dégustez !

Verdict

ils ont un vrai goût de biscuits à la cuiller, la farine de riz et le féculent de pomme de terre n'ont en rien altéré ce bon biscuit ! A refaire et à refaire ;)

Comments

[sat]

Merci pour tes réponses!! j'ai hate d'essayer tes recettes!! mmm!! et pour le délai ce n'est pas grave du tout!! j'espere que tu as passé de bonnes vacances (il semblerait que oui!!)

[Roselisa]

Bonjour et merci pour vos commentaires à tous... ça fait toujours plaisir de savoir qu'on est un peu lu.. ;)

ALors en ce qui concerne la poche à douille je l'ai achetée à l'intermarché proche de chez moi et pour le moule à charnière j'ai trouvé ça chez ikéa (diamétre 20 cm)... mais tu peux en trouver normalement dans toutes les grandes surfaces (auchan, casino...)

Tu peux également en trouver via internet, tape moule à charnières dans google... ou poche à douilles... google se fera un plaisir de te renseigner sur les différents sites vendeurs !

Voilà j'espère avoir répondu à tes questions

J'ai mis un peu de temps à te répondre... vi... mea culpa... j'étais en vacances.... hmmmmm... vivement l'été prochain ;)

[Sat]

Me revoilà, toujours très empressée d'essayer cette recette mais n'ayant toujours pas commencé... En fait, ma question va paraitre super bête mais peux tu me dire où trouver une poche à douille? j'ai eu beau regarder (dans des magasin de vaisselle, ou en surface), je n'en ai pas trouvé!! et pour les moules à charnières c'est la meme chose... ce serait très gentil de me renseigner!!!

[Miss Diane]

Je découvre ton blogue en recherchant cette recette. Simplement génial, j'y reviendrai régulièrement!

[sat]

wow génial pour faire des charlottes sans gluten!! merci!!