29 décembre 2007
Mon menu de Noël 2007
Voilà Noël est déjà derrière nous.... vivement le prochain !!!
En attendant et afin de conserver notre mémoire voici ce que fut mon repas de réveillon
Apéritifs :
Tuiles au parmesan
Assiette bâtonnets carottes, surimi, tomates cerise, sauce fromage blanc
Petits cakes au foie gras, pommes et raisins secs (un vif succès)
Entrée :
Feuilleté de saumon
Sauce beurre blanc estragon
Salade verte
Plat de résistance :
Magret de canard farci au foie gras
Gratin dauphinois
Trio de chou (chou fleur, brocolis et chou romanesco)
Dessert :
Fondue au chocolat
Le bananier sans gluten, sans caséine mais pas sans chocolat !! ;)
L'original de la recette se trouve ici
Bien entendu l'original est cuisiné avec des ingrédients classiques. Je l'ai modifiée et en ai fait un gateau SGSC
Pour un bananier de 22 cm :
Ingrédients :
- 3 bananes
- 200 g de chocolat à cuire
- 150 gr de crème de soja
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre roux
- 50 g de farine de riz complet
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
Préchauffez le four à thermostat 180°C
Faites fondre le chocolat avec la crème de soja au bain marie.
Pendant que le chocolat fond mettre dans un saladier, la farine de riz, la levure chimique, le sucre et les 4 oeufs (mélanger bien entre chaque oeuf)
Chemisez votre moule et versez la moitié de la préparation.
Pelez les bananes, coupez-les en rondelles et disposez-les dans le moule pour recouvrir le chocolat.
Versez le reste de la préparation et faites cuire votre gâteau 35 mn à 180°C
Laissez refroidir, si vous le pouvez ! ;) avant de déguster,
Verdict : au premier abord le gout surprend un peu (je pense que c'est la farine de riz complet) et puis on se dit hmmm.. encore un petit bout et encore et encore... et pouf... plus de gateau :)
Il est vraiment très bon, moelleux à l'intérieur et craquant à l'extérieur, avec ce vilain petit gout de reviens-y.... je vous le conseille, il n'a rien à envier à un traditionnel gateau !!! foi d'isa !